Analisis Usaha Rumah Tangga Kerupuk Jengkol Di Desa Panam, Kecamatan Bukit Kapur, Dumai

Abstract

Penelitian ini mengeksplorasi potensi dan tantangan usaha kerupuk jengkol di Desa Panam, Dumai, dengan fokus pada bahan baku, produksi, pemasaran, dan dampak ekonomi sosial. Desa agraris ini menjadi latar unik untuk pengembangan usaha kerupuk jengkol sebagai inisiatif ekonomi rumah tangga. Meskipun beberapa orang menghindari konsumsi jengkol karena kandungan asamnya, produksi kerupuk jengkol di Desa Panam menunjukkan inisiatif positif dalam memanfaatkan panen buah jengkol yang melimpah. Proses produksi yang relatif mudah dan murah telah memberikan kontribusi positif pada pendapatan rumah tangga di sekitar desa. Meskipun pemasaran masih lokal, rencana untuk memperluas pasarnya ke desa sekitar telah dirancang. Diversifikasi produk, termasuk kerupuk, sambal, semur, dan gulai, menjadi strategi untuk meningkatkan produksi dan memenuhi permintaan konsumen. Meskipun pada tingkat mikro, revitalisasi tanaman jengkol dan diversifikasi produk dapat berpotensi memberikan dampak positif pada ketahanan pangan dan kesejahteraan ekonomi di tingkat makro